廚余垃圾處理器的原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對分類后的有機(jī)垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等）進(jìn)行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有狨到的分解效果。設(shè)置好運(yùn)行參數(shù)后，即可24小時自動運(yùn)行，95%的有機(jī)垃圾在4小時內(nèi)代謝成水蒸汽、生物熱能達(dá)標(biāo)排放，5%的固體排放物還可作為有機(jī)肥進(jìn)行果蔬栽培，整個處理過程無公害，不存在二次污染。符合國家垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。
據(jù)在我個20多個大中城市的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有84.3%的被訪者對自家餐桌的食品安全表示擔(dān)心，同時更有92%的被訪者愿意付出額外的代價換取家庭環(huán)境的健康保障，更有高達(dá)99%的被訪者愿意付出額外的代價解決每天下樓丟棄垃圾的煩惱，這也是當(dāng)前廚余垃圾處理器市場火爆的原因。
廚余垃圾處理器是一種現(xiàn)代化設(shè)備，能夠快速解決掉易腐爛變質(zhì)的餐廚垃圾，從而改善消費(fèi)者的生活方式。它能夠采用全新的方法來處理現(xiàn)代家庭中的廚余垃圾：殘羹剩飯、肉魚骨刺、蔬菜、瓜皮果殼、蛋殼、茶葉渣、咖啡渣、小塊玉米棒芯、禽畜小骨等，避免廚余垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲、蟑螂，減少廚房異味，從而有效促進(jìn)家人健康、優(yōu)化家居環(huán)境，并解決了下水道容易堵塞的問題。使得下水道油脂積累情況得到明顯改善，垃圾袋的使用量也會明顯減少，同時也因?yàn)閹砀鍧嵭l(wèi)生的廚房環(huán)境讓消費(fèi)者的健康更有保障。
事實(shí)上，通過廣泛使用廚余垃圾處理器還有更大的好處。能明顯凈化居家環(huán)境與公眾環(huán)境；能有效緩解大量廚余垃圾減少城市垃圾處理站的壓力；這種微生物廚余垃圾處理器不僅解決了家庭及公共環(huán)境易腐垃圾處理問題，就地減量化的處理方式，還為城市管網(wǎng)及綜合垃圾處理減輕了不小的負(fù)擔(dān)。這些都讓廚余垃圾處理器的普及應(yīng)用成為一種發(fā)展的必然，也是時代的一種進(jìn)步。
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